केसर की खेती से पाएं लाभ ही लाभ


केसर का बाज़ार में बहुत अधिक मूल्य है क्योंकि एक ग्राम केसर बनाने के लिए बहुत सारे फूलों का उपयोग किया जाता है। साथ ही केसर खाने से मनुष्य के शरीर को कई फ़ायदे मिलते है। इससे त्वचा कि चमक बढ़ती है।गर्भवती महिलाओं के लिए केसर वाला दूध अधिक फायदेमंद होता है।

केसर की खेती से पाएं लाभ ही लाभ


केसर का बाज़ार में बहुत अधिक मूल्य है क्योंकि एक ग्राम केसर बनाने के लिए बहुत सारे फूलों का उपयोग किया जाता है। साथ ही केसर खाने से मनुष्य के शरीर को कई फ़ायदे मिलते है। इससे  त्वचा कि चमक बढ़ती है।गर्भवती महिलाओं के लिए केसर वाला दूध अधिक फायदेमंद होता है।

केसर (क्रोकस साटिवस) को ठंडा, सूखा और धूप जलवायु पसंद है और समुद्र स्तर से ऊपर 1500 से लेकर 2500 मीटर ऊंचाई में बढ़ता है। 

भूमि : केसर का विकास मिट्टी के विभिन्न प्रकार रेतीले चिकनी बलुई मिट्टी से लेकर दोमट मिट्टी में कर सकते हैं. हालांकि, घनकंद की सड़ से बचने के लिए उचित जल निकासी की ज़रूरत है।

भूमि की तैयारी : एक अच्छा बिस्तर की तैयारी के लिए तीन से चार बार जुताई पर्याप्त हैं। अच्छा बीज बिस्तर प्राप्त करने के लिए कृषि यार्ड खाद और अन्य कार्बनिक पदार्थों को अंतिम जुताई से पहले मिट्टी में ठीक से मिलाया जाना चाहिए। छोटे संचालनीय (2mx1mx15cm) उठाया बेड अच्छे परिणाम दे सकते हैं। 

रोपण का समय : रोपण के लिए जुलाई से लेकर अगस्त के पहले हफ्ते तक इष्टतम समय है। मध्य जुलाई रोपण के लिए सबसे अच्छा समय है।

प्रसारण : केसर घनकंद के माध्यम से प्रसारित किया जाता है। पौधा बारहमासी है और केवल बड़े आकार के साथ 2.5 सेमी व्यास के ऊपर के घनकंद रोपण के लिए इस्तेमाल किये जा सकते हैं।

खाद डालना : अंतिम जुताई से पहले 20 टन गोबर की खाद प्रति हेक्टेयर मिट्टी में डालना चाहिए. 90 किलोग्राम नाइट्रोजन और 60 किलो प्रत्येकी फास्फोरस और पोटाश प्रति हेक्टेयर डालना चाहिए।

रोपण की विधि : घनकंद 6-7 सेमी गहरी लगाया जाना चाहिए और 10 सेमी x 10 सेमी की दूरी को अपनाना चाहिए।

अंतर संस्कृति और निराई : जंगली घास नियंत्रित करने के लिए दो से तीन कुदाल और निराई करना चाहिए।

बता दें केसर को पूरे दिन सूर्य की आवश्यकता नहीं है। लेकिन एक दिन में कम से कम सात घंटे धूप चाहिए। जब वे अपने विकास के चरण में हैं उस वक़्त हर दूसरे दिन उन्हें हल्के से पानी देना चाहिए। साथ ही उथले खेती की ज़रूरत है।

बढ़ती केसर के सफलता का रहस्य है कटाई। आप को वर्ष के सही समय पर पौधों पर ध्यान रखना चाहिए और फसल तैयार है तो संतोषजनक परिणाम प्राप्त करने के लिए उस दिन ही आप को इसकी कटाई करनी चाहिए।

प्रत्येक फूल तीन स्टिग्मास् (फ़िलमेन्ट्स् या धागे) जो फूल की गले से लटकते दिखाई देते हैं पैदा करता है अगर स्टिग्मास् जो दिन फूल खुलता है उस दिन ही नहीं तो अधिक से अधिक अगली सुबह तक चुनी नहीं हैं, तो वे खराब होना शुरू हो जाते हैं.आमतौर पर, नए पत्ते सितम्बर पूर्व में आते हैं और अक्टूबर पूर्व से मध्य अक्टूबर तक फूल आते हैं।

सिंचाई : बढ़ती मौसम के दौरान इसे 2-3 सिंचाई की आवश्यकता है और यह वर्षा पर निर्भर करता है।

फूल का समय : अक्टूबर के पहले सप्ताह में फूल आना शुरू होता है और नवंबर के पहले हफ्ते तक जारी है. फूलों की कटौती आमतौर पर हाथ से सुबह में किया जाता है। फूल धूप में 3-4 दिन में पूरी तरह से सूख जाते हैं।

कटाई और सुखाना : फूलों की यांत्रिक कटाई से पर्णसमूह को नुकसान होगा और प्रतिस्थापन घनकंद का उत्पादन भी काफी कम होगा। सामान्य रूप से केसर के फूलों की कटाई सुबह के घंटे में हाथ से चुनकर करते हैं।काम लंबे समय तक और तुला मुद्रा में किया जाता है। कुछ वैक्यूम सिद्धांत पर आधारित मशीनों की कोशिश की जा सकता है। 

ताज़ा केसर (1कि.ग्रा.) सुखाने के ट्रे में रखा जाता है और 8-10% की नमी सामग्री तक सुखने के लिए के लिए उसको 4-6 घंटे लगते है। इसकी अनुमानित लागत 6500 रुपये है। 

उपज : सूखे केसर की औसत उपज 2.5 किलो प्रति हेक्टेयर की है।

 

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