ऐसे करें अलसी के बीजों का सेवन... मिलेंगे ढेरों फायदे


अलसी बहुमूल्य औद्योगिक तिलहन फसल है। इसके बीज का उपयोग खान-पान में मेसोपोटामिया सभ्यता के समय से हो रहा है। अलसी के अनेक फायदे हैं। अलसी के बीज से निकलने वाले तेल की दवाइयाँ बनाई जाती हैं। जानिए अलसी खाने का सही तरीका और इसके फायदे।

ऐसे करें अलसी के बीजों का सेवन... मिलेंगे ढेरों फायदे


अलसी बहुमूल्य औद्योगिक तिलहन फसल है। इसके बीज का उपयोग खान-पान में मेसोपोटामिया सभ्यता के समय से हो रहा है। भारत में भी यह आयुर्वेदिक उपचारों और खाना बनाने में प्रयुक्त होता रहा है।  
 
अलसी के अनेक फायदे हैं। अलसी के बीज से निकलने वाले तेल की दवाइयाँ बनाई जाती हैं। इसके तेल का पेंट्स, वार्निश, पैड इंक और प्रेस प्रिटिंग तैयार करने में उपयोग किया जाता है। 
 
जानिए अलसी खाने का सही तरीका और इसके फायदे। 
 
अलसी खाने का सही तरीका- 
 
अलसी के बीजों को पीसकर ही इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि इसके साबुत बीज कई बार हमारे शरीर से पचे बिना निकल जाते हैं। 20 ग्राम (1 टेबलस्पून) अलसी पाउडर को सुबह खाली पेट हल्के गर्म पानी के साथ लेने से शुरुआत करें।
 
इसे खाली खाना चाहिए या हल्का भून कर भी खा सकते हैं। इसके साथ ही इसे सलाद या दही में मिलाकर भी खा सकते हैं। आप चाहें तो इसे जूस में मिलाकर भी पी सकते हैं। ये जूस के स्वाद को बिना बदले उसकी पोषकता कई गुना बढ़ा देता है।
 
अलसी के फायदें-
 
1. दिल के लिए फायदेमंद-
अलसी में ओमे-3 एसिड पाया जाता है। जो दिल के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। एक चम्मच अलसी में 1.8 ग्राम ओमेगा-3 पाया जाता है। जलन को कम करता है और दिल की गति को सामान्य रखने में मददगार होता है। साथ ही यह व्हाइट ब्लड सेल्स को ब्लड धमनियों की आंतरिक परत पर चिपका देता है। 
 
2. केंसर-
अलसी का सेवन ब्रेस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और कोलोन कैंसर से बचाव करता है। इसके बीज एंटी बैकटिरियल, एंटी फंगल और एंटी वायरल होते है. इनका उपयोग शरीर की रोगप्रतिरोधक-क्षमता बढ़ाता है।
 
3. किडनी-
 
अलसी किडनी संबंधित समस्याओं में भी लाभकारी है। ये किडनी से जुड़ी समस्याओं को खत्म कर देती हैं।
 
4. वज़न-
 
अलसी के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। ये फायबर वजनन बढ़ने नहीं देता। साथ ही बढ़ते वज़न को भी घटा देता है। 
 
 
5. गर्भवती महिला-
 
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को अलसी का सेवन अवश्य करना चाहिए। अलसी के बने लड्डू बहुत फायदेमंद होते है।
 
6. आर्थराइटिस-
इन बीजों में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड पाया जाता हैं। जो जोड़ों की बीमारी आर्थराइटिस और सभी तरह के जॉइंट पेन में बहुत राहत देता है।
 
7. ब्लड शुगर लेवल-
 
अलसी का सेवन ब्लड शुगर लेवल के स्तर को नियंत्रित रखता है। इसमें मौजूद लिगनन को लेने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
 
8. कोलेस्ट्रोल-
 
अलसी के बीज विटामिन बी काम्प्लेक्स, मैगनिशियम, मैगनीस तत्वों से भरपूर होते हैं। जो कोलेस्ट्रोल को कम करने में लाभदायी है।
 
अलसी के बीज का सेवन त्वचा को स्वस्थ और स्निग्ध बनाता है। साथ ही ये नाखून को मज़बूत, नेत्र-दृष्टि बरक़रार रखता है और बालों को टूटने से रोकता है। 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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